Publicaties in Relicta monografieën

Tel orge, tel malt. Klein- en grootmouterijen in Vlaanderen (1850-1950) »

op 2016-03-21

Thema: Archeologie, Bouwkundig erfgoed, Relicta monografieën

'Tel orge, tel malt’ brengt het verhaal van de klein- en grootmouterijen in Vlaanderen tussen 1850 en 1950. Eeuwen lang leefde het moutbedrijf in de schaduw van de bierbrouwerij of jeneverstokerij. Met de overgang van een ambachtelijke naar een industriële nijverheid en de massale invoer van overzeese granen in de late 19de eeuw maakte de mouterij zich uit deze tandem los.

De moutnijverheid ontwikkelde zich tot een zelfstandige industrie die meer dan ooit inzette op de kwaliteit van de mout. Her en der in Vlaanderen verrezen langs water- en spoorwegen industriële stoom- en motormouterijen. In hun zog ontstonden constructieateliers die voor de mechanisering van het ambachtelijke moutbedrijf tekenden. Typologisch kende de sector dan ook een omwenteling, zowel wat haar architecturale verschijningsvorm als wat haar machinepark betrof.

Het boek brengt deze evolutie in beeld en reikt de kennis aan om bij de bewaarde mouterijen en brouwerijen-mouterijen de industrieel-archeologische erfgoedwaarden op een passende wijze te kunnen beheren.

Auteur: Frank Becuwe
 

Lees meer